Kétoldalas vizes élezőkő precíz finomhangoláshoz és borotvaéles polírozáshoz Kifejezetten a prémium acélpengék és japán kések rendszeres karbantartására tervezett eszköz, amellyel a munka során folyamatosan biztosíthatod a penge kiváló vágásteljesítményét. A két eltérő finomságú felület lehetővé teszi a finom élezést és a mikroszkopikus szintű borotvaéles polírozást egyetlen munkafolyamatban. Kombinált 3000/6000 szemcseméret a tökéletes élért A sűrűbb 3000-es szemcseméret az apróbb élegyenetlenségek finom korrekciójára és az él simítására szolgál, míg a rendkívül finom 6000-es felület tükörfényes, hajszálpontos élt ad. Ideális megoldás a már jó állapotú kések élének rendszeres finiseléséhez és szinten tartásához. Víztartályos műanyag talapzat a tiszta munkához A beépített elvezető csatornával és tálcával ellátott stabil műanyag tartó felfogja a lecsorgó folyadékot, miközben a kő lebegő pozícióban mindkét oldalról gyorsan száradhat. Használat előtt elegendő egy 5–10 perces vízfürdő , hogy a kerámia szemcsék optimális csúszást és kíméletes anyagleválasztást nyújtsanak.


Főbb jellemzők:

• 3000-es szemcseméret – finom élkorrekció és élezés
• 6000-es szemcseméret – borotvaéles tükörpolírozás és finiselés
• 18 x 6 x 3 cm-es kőméret – kényelmes munkafelület a hosszabb pengékhez is
• 25,2 x 9,4 x 5 cm-es talp – stabil felfekvés és vízfelfogó tálca egyben
• Fehér korund alapanyag – egyenletes és tartós kerámia koptatófelület
• 5–10 perces áztatás – gyors előkészítés a hatékony vizes munkához
• 15 fokos élezési szög – optimális dőlésszög a kétoldalt élezett késekhez
• Lebegő kőtartó kialakítás – kétoldali gyors és higiénikus száradás

Professzionális konyhai és igényes otthoni környezetben dolgozó szakácsoknak készült, akik a kiváló minőségű japán és európai acélkések élét szeretnék tartósan csúcsformában tartani.

Így is ismerheti: AP 0316, AP0316